Freshness assessment of shrimp Metapenaeus affinis by quality index method and estimation of its shelf life
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Production of a Semi Ready-to-Eat Shrimp Soup Powder and Assessment of Its Shelf Life
Background and Objectives: Macrobrachium nipponense are wetland crustaceans. The shrimp is rich in protein and unsaturated fatty acids (FAs). Therefore, the aim of this study was to use M. nipponense as a supplement for the preparation of a new soup. Materials and Methods: Nearly 40 kg of M. nipponense were harvested from Anzali Lagoon, Northern Iran. Shrimps were washed and dipped in NaCl sol...
متن کاملIncreasing Shelf-life of Metapenaeus affinis Using Hydroalcoholic Extract of Sargassum angustifolium at 4 °C
Background and Objectives: Algae are important sources of antioxidants due to their phenolic compounds, carotenoids and tocopherols. In this study, effects of the hydroalcoholic extract from Sargassum angustifolium on the shelf-life of Metapenaeus affinis were investigated. Materials & Methods: Samples were immersed for 60 min in concentrations of 100, 300, 600 and 900 mg/L of the hydroalcoho...
متن کاملارزیابی پایایی و روایی نسخه فارسی پرسشنامه شاخص کیفیت زندگی (quality of life index)
چکیده مقدمه : پژوهش حاضر با هدف ترجمه و تعیین پایایی و روایی نسخه فارسی پرسشنامه ژنریک " شاخص کیفیت زندگی"(quality of life index) برای اندازه گیری کیفیت زندگی در ایران طراحی و انجام شد. روش : پس از اخذ اجازه از طراحان پرسشنامه ، بر اساس روش توصیه شده forward-backward، پرسشنامه مذکور ترجمه و در مطالعه ای آزمایشی به کار برده شد و پس از اعمال تغییرات لازم، پرسشنامه نهایی در بین 130 نفر از دانش...
15 صفحه اولconstruction and validation of translation metacognitive strategy questionnaire and its application to translation quality
like any other learning activity, translation is a problem solving activity which involves executing parallel cognitive processes. the ability to think about these higher processes, plan, organize, monitor and evaluate the most influential executive cognitive processes is what flavell (1975) called “metacognition” which encompasses raising awareness of mental processes as well as using effectiv...
effect of seed priming and irrigation regimes on yield,yield components and quality of safflowers cultivars
این مطالعه در سال 1386-87 در آزمایشگاه و مزرعه پژوهشی دانشگاه صنعتی اصفهان به منظور تعیین مناسب ترین تیمار بذری و ارزیابی اثر پرایمینگ بر روی سه رقم گلرنگ تحت سه رژیم آبیاری انجام گرفت. برخی از مطالعات اثرات سودمند پرایمینگ بذر را بر روی گیاهان مختلف بررسی کرده اند اما در حال حاضر اطلاعات کمی در مورد خصوصیات مربوط به جوانه زنی، مراحل نموی، عملکرد و خصوصیات کمی و کیفی بذور تیمار شده ژنوتیپ های م...
ذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: International Journal of Food Properties
سال: 2019
ISSN: 1094-2912,1532-2386
DOI: 10.1080/10942912.2019.1580719